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抹茶千层的做法

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抹茶千层

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男朋友妈妈生日自己慢慢做的效果还不错也比较容易做大家可以做一下

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 280ml

、

糖粉（可丽饼） 40G

、

淡奶油（可丽饼） 20G

、

黄油 20G

、

低筋面粉 115G

、

宇治青岚抹茶 5G

、

淡奶油 400G

、

糖粉（淡奶油） 40-50G

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散加入糖粉搅打均匀后加入牛奶、淡奶油以及融化的黄油搅打。
步骤2/5 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，均匀搅拌（稍有颗粒不影响），放入冰箱冷藏30分钟。
步骤3/5 点击查看大图
冷藏好的可丽饼糊过筛三次，准备煎饼，不沾煎锅小火，每次一勺锅里摇匀后放入火上，有大气泡表明已经煎好，或者用手指触碰无指纹即可，煎锅放在湿布上，把可丽饼盛出放到一旁备用，重复以上步骤直至全部煎好。
步骤4/5 点击查看大图
码放好的可丽饼上边覆盖一个比饼直径稍小的圆盘，去除多余部分待用。草莓洗好切片，预留几个品相好的草莓待用。
最后一步点击查看大图
淡奶油加糖粉坐冰打发至九成有明显纹路状，我倒是没打发过度过，多加留意就好啦，一层可丽饼一层奶油，三层左右加草莓切片即可，尽量涂抹均匀，最后直至全部叠加完成，最后预留草莓切半，自己随意摆造型，千层完成了，是不是棒棒哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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