猪肉片炒豆角
一道简简单单的猪肉片炒豆角,是最普通的家常菜,小时候妈妈经常做给我吃,至今那份暖心的回忆仍然萦绕在心头。如今我用自己的方式重新演绎妈妈的味道,除了它满口生香的滋味,还能让我想起妈妈忙碌的背影和对我满满的宠爱。
23克
38克
24克
436
千卡
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步骤1/8
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食材准备好
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步骤2/8
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里脊肉洗净,切成长条片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,这样可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感。
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步骤3/8
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豆角去掉筋,洗净后切成3cm左右的段。
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步骤4/8
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锅中烧开水,将豆角下锅中焯1—2分钟捞出,沥干水分备用。
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步骤5/8
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锅中放油加热至六成热,爆香蒜末、姜末,将腌好的肉片倒入锅中,炒至变色、大约七八成熟后,盛出备用。由于经过家乐鸡粉的腌制,此时肉片仍旧很软嫩。
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步骤6/8
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净锅重新放少许油,将焯好的豆角倒入锅中。向锅中加入生抽,继续大火翻炒2分钟左右。
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步骤7/8
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最后放入肉片炒匀即可。这些肉片经过家乐鸡粉的腌制,滋味更加鲜美自然,多汁嫩爽,带来更佳口感。
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最后一步
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开动吧~
1、豆角烹饪时必须要煮熟,否则容易引起中毒。比较安全的办法是在烹饪前,先在开水中焯一下,这样就可以确保能够炒熟,食用安全。
2、在腌肉的过程中,由于加入了家乐鸡粉,使得肉中的水分在烹制时能够很好地被锁住,除了提升菜品的鲜度外,也令肉片更加滑嫩多汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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