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水煮瘦肉的做法

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水煮瘦肉

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滑嫩的瘦肉，爽脆的豆芽，麻麻辣辣的味道，很是好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 150g

、

黄豆芽 50g

、

小米椒 5个

、

干红辣椒 5个

、

花椒 2匙

、

葱 1根

、

淀粉 2匙

、

盐半匙

、

豆瓣酱 2匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
瘦肉洗干净，切片，装碗里备用。
步骤2/15 点击查看大图
黄豆芽洗干净，装碗里。
步骤3/15 点击查看大图
干红辣椒洗干净，切块；小米椒洗干净，切块；葱洗干净，切碎；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
步骤4/15 点击查看大图
瘦肉里调入淀粉和盐，搅拌均匀，腌制片刻。
步骤5/15 点击查看大图
锅里注入适量清水，烧开。
步骤6/15 点击查看大图
黄豆芽倒入锅里，煮1分钟。
步骤7/15 点击查看大图
1分钟后，黄豆芽捞出，放碗里。
步骤8/15 点击查看大图
锅里加油加热，放入郫县豆瓣酱，炒出香味。
步骤9/15 点击查看大图
注入适量清水，烧开。
步骤10/15 点击查看大图
肉片用筷子，一片一片地放入锅里，不要搅拌，加盖，煮1-2分钟。
步骤11/15 点击查看大图
煮好的瘦肉捞出来，放在黄豆芽上面。
步骤12/15 点击查看大图
把小米椒、干红辣椒和花椒一起撒在瘦肉上面。
步骤13/15 点击查看大图
锅里留适量食用油，加热。
步骤14/15 点击查看大图
油热好后，均匀地淋在肉片上。
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最后撒上葱花即可。

小贴士

1、瘦肉不要煮太久，不然太老就不好吃了。 2、调料可以根据自己的口味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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