绣球花杯子蛋糕，520送给你爱的ta

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大家周末愉快！明天就是520啦！你们打算送爱人什么呢？今天要教大家做这款绣球花杯子蛋糕。绣球花象征美满团圆，有耐力的爱情！不如学会做这款绣球花杯子蛋糕，送给你最爱的她(他)。幸福de眼泪也祝福大家都能收获甜蜜美满的爱情！

食材清单加入采购清单

杯子蛋糕材料：（16个量）

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黄油 250克

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香草精 1/2小勺

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低筋面粉 250克

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小苏打 2克

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牛奶 85克

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鸡蛋 4个

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细砂糖 200克

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奶酪霜材料：

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黄油 100克

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糖粉 27克

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奶油奶酪 50克

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淡奶油 100克

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柠檬汁少量

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色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油加糖打发。
步骤2/12 点击查看大图
加入面粉、小苏打、鸡蛋搅打均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入香草精、牛奶搅打均匀
步骤4/12 点击查看大图
完成的面糊是顺滑的。
步骤5/12 点击查看大图
放入模具八分满，装入烤箱中下层170度上下火考25分钟左右。
步骤6/12 点击查看大图
制作奶酪霜：黄油打顺滑
步骤7/12 点击查看大图
奶油奶酪隔水加热打至无颗粒顺滑。加入黄油搅打均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入糖粉、柠檬汁打匀。
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油放在热水上加热至手温度温度，分三次加入，每次都要搅打均匀后再加入下一次。
步骤10/12 点击查看大图
打匀后奶酪糊就做好了。分装在两个碗里。放入少量色素。我用粉色和紫色。
步骤11/12 点击查看大图
选择六齿花嘴
最后一步点击查看大图
挤在蛋糕上就可以啦！具体做法请观看视频。

小贴士

1、模具为什么要放在烤箱中下层而不是中层？因为模具有高度，放在中层离上火太近，容易烤糊。放在中下层，模具正好是在烤箱的中间位置。 2、鸡蛋要用室温的，不能是刚从冰箱取出的。 3、奶油奶酪一定要提前隔热水加热，不然会有颗粒，会影响裱花。也可以放到微波炉里加热几秒钟。 4、淡奶油也要加热至手温的温度，不然加入黄油后容易油水分离。 5、做这个裱花我用到的是六齿花嘴，最好选择比较大号的花嘴，裱出来的花形比较厚，看着比较逼真。 6、没有这个花嘴也可以用别的花嘴练习一下哈！ 7、蛋糕面糊最后打完应该是看着比较顺滑的状态，不能是有点豆渣样子哦！ 8、欢迎大家提问。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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