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辣椒这么吃简直销魂到飞起

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【辣椒酿肉】我想在酿肉系列里最销魂的当属辣椒酿肉了~ 肉包裹在辣椒里煎出来的那种口感真是没谁了~ 绝对的实力下饭菜没的说~拯救你因为天热的没食欲~ 哈哈哈哈，吃货的本质就是要变着法儿的来犒劳自己的胃~

食材清单加入采购清单

肉馅 400克

、

辣椒

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

姜

、

香葱

、

糖

、

盐

、

蚝油

、

淀粉

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
尖头的辣椒五六个，挑稍微直一点的，猪肉馅400克左右~
步骤2/11 点击查看大图
肉馅里放半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、姜末、半勺淀粉、适量盐和糖、香葱碎，拌肉馅可以多放一点油~
步骤3/11 点击查看大图
然后顺时针拌匀~
步骤4/11 点击查看大图
辣椒对半切开或者从三分之一的地方横着切开~
步骤5/11 点击查看大图
去掉辣椒籽~
步骤6/11 点击查看大图
把切开的辣椒填满肉馅~
步骤7/11 点击查看大图
调一碗酱汁: 一勺半生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、半碗水和匀~
步骤8/11 点击查看大图
油热后把辣椒有肉馅的一面朝下小火煎一会~
步骤9/11 点击查看大图
煎到微焦的时候翻面煎辣椒那面，煎出微焦出虎皮那种~
步骤10/11 点击查看大图
最后把调好的汁倒进去，汤汁粘稠的时候就可以关火出锅了~
最后一步点击查看大图
开吃吧~

小贴士

1.肉馅也可以用牛肉之类的~ 2.辣椒也可以不用切开直接填肉馅儿进去~ 3.煎的时候中小火，其实很容易熟，不用担心煎不熟之类的~ 4.扒辣椒籽的时候记得戴个手套啥的，万一你买到的辣椒特别辣，那你又正好徒手扒完后不小心揉了揉眼睛摸了摸脸啥的........ 【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】【菜谱第一时间更新在微信公号：蘑菇娘娘（mgnn127）】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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