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班尼迪克蛋的做法

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班尼迪克蛋

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清晨的阳光，干净的空气，漂亮的班尼迪克蛋，完美的一天。

食材清单加入采购清单

蛋黄「荷兰酱」 2个

、

白醋「荷兰酱」 2ml

、

黄油「荷兰酱」 50g

、

柠檬「荷兰酱」 1/3个

、

盐「荷兰酱」 1克

、

黑胡椒「荷兰酱」 1克

、

鸡蛋「水波蛋」 1个

、

白醋「水波蛋」 5ml

、

全麦土司 1片

、

菠菜 1把

、

培根 3片

、

黑胡椒 5g

、

虾 3个

、

百吉福芝士片 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
如图备料。
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄隔水打散、快速打发。
步骤3/13 点击查看大图
慢慢倒入融化的黄油，打发至乳化。
步骤4/13 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、柠檬汁，荷兰酱就完成了。
步骤5/13 点击查看大图
烫好菠菜，加入盐、黑胡椒粉调味。
步骤6/13 点击查看大图
大虾煎熟。
步骤7/13 点击查看大图
培根上下火烤箱180°10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
全麦面包抹好黄油，烤箱上下火180°5分钟。
步骤9/13 点击查看大图
取出晾凉。
步骤10/13 点击查看大图
铺上芝士片。
步骤11/13 点击查看大图
煮水波蛋是关键。深底锅加八成水（加一点白醋），烧开后，用大勺快速旋转水流，有漩涡了就关火，打入一个鸡蛋，盖盖子焖3-4分钟。
步骤12/13 点击查看大图
面包-芝士片-菠菜-培根-虾-水波蛋，顺序放好。
最后一步点击查看大图
浇上荷兰酱。完成

小贴士

水波蛋是蓝带基础考试之一哦，喜欢西餐的小伙伴一定要多加练习。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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