芒果慕斯蛋糕
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步骤1/10
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将牛油热化
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步骤2/10
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将奥利奥饼干碎打碎成粉
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步骤3/10
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将奥利奥饼干碎和融合的牛油充分混合均匀后,倒入蛋糕模具中,放入冰箱冷藏30分钟左右。
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步骤4/10
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芒果去皮切出果肉
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步骤5/10
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放入料理机,混合15克牛奶打成果浆备用
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步骤6/10
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将2片(10克)的吉利丁片用温开水泡软
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步骤7/10
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牛奶隔水加热倒入糖粉溶解后,加入软化的吉利丁片搅拌均匀。
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步骤8/10
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芝士加酸奶用搅拌器打发
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步骤9/10
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将牛奶和打发的酸奶及芒果浆混合,搅拌均匀后倒入之前也有饼干碎的蛋糕模具中,放入冰箱冷藏室30分钟左右。芒果浆需要预留100克左右做蛋糕面,不要倒完了!
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最后一步
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将2片吉利丁片加50克的开水溶解,加入100克左右的芒果浆搅拌均匀做蛋糕面。均匀的淋在蛋糕表面。放入冰箱冷藏3个小时左右。脱模即成了!
如果怕甜,可以用消化饼代替奥利奥饼干。不过做蛋糕面时就需要加多20克的糖粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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