自擀饺子皮做煎饺
270克
90克
256克
3749
千卡
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步骤1/11
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将鸡蛋加入面粉,将细盐1.5g溶于清水,并将清水逐步加入面粉(勿一次加入,视面团情况加,宁干勿湿),揉成光滑面团。
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步骤2/11
用保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏至少30分钟。
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步骤3/11
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取出面团,揉成长条并切成几个小剂子。
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步骤4/11
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分几次将小剂子压成薄面皮。
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步骤5/11
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设法在面皮上压出一个个圆圆的饺子皮。我找了一个玻璃杯来做模具。
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步骤6/11
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做好的饺子皮。
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步骤7/11
开始调制馅料。将芹菜细细切碎,用盐腌一下,放10分钟后用手用力捏以去掉水份。
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步骤8/11
将肉糜、芹菜末和虾皮混合,加入鸡蛋和食用油,视个人口味加入盐、蠔油和糖,搅拌均匀。馅料完成。
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步骤9/11
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包好的饺子。
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步骤10/11
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在加热的平底锅里倒入食用油少许,放入饺子,加水少许,撒些葱花和芝麻,盖上锅盖,中小火5分钟。
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最后一步
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盛入盘子,美味煎饺完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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