清炖燕窝
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燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。 燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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10g干燕窝，加入200g纯净水浸泡，换两次水，泡2-3小时。
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步骤2/4
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燕窝泡发后挑毛。手工挑毛比较废眼神。。
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步骤3/4
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放入炖盅内炖半小时左右就可以。喜欢甜可以加冰糖，但是要在最后十分钟左右加。我都是加蜂蜜，在燕窝冷却一阵后加，蜂蜜预热会流失营养成分。
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最后一步
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成品
小贴士
燕窝建议一星期吃五次，让我们一起来冷冻时间吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-05
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