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冬瓜炒虾仁的做法

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冬瓜炒虾仁

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冬瓜和虾仁是最佳搭配，尤其是加入了热炒鲜露，味道更鲜美！

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冬瓜半个

、

虾仁适量

、

姜蒜适量

、

热炒鲜露 1匙

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾仁包好，加盐、胡椒粉、料酒腌一会。
步骤2/11 点击查看大图
冬瓜削去皮，去掉冬瓜籽。
步骤3/11 点击查看大图
冬瓜斜切成菱形片。
步骤4/11 点击查看大图
姜蒜切片。
步骤5/11 点击查看大图
锅中油热后，温油滑炒虾仁至球状，盛出备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中再加点油，爆香姜蒜。
步骤7/11 点击查看大图
加入冬瓜片翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
加少许水煮一下。
步骤9/11 点击查看大图
冬瓜片变透明状，加盐、热炒鲜露、胡椒粉调味。鸡精可以不加，热炒鲜露的鲜味就够了。
步骤10/11 点击查看大图
加入虾仁翻炒几下出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

虾仁腌一下去腥入味。冬瓜不太好熟，切片加点水焖一下好熟。最后加入热炒鲜露提鲜。冬瓜配海鲜类都可以，虾仁用虾皮、海米代替也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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