五彩鱼片
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步骤1/5
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一条草鱼洗净（黑鱼、清江鱼更佳）
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步骤2/5
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将鱼头、鱼尾切除，鱼刺、鱼骨剔除，片出两大块鱼肉
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步骤3/5
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五指并拢，刀成斜角，切出薄鱼片，分层码盘，撒上盐、鸡精、料酒腌制好（还可加生姜去腥）。用开水将鱼片汆熟，待用
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步骤4/5
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青椒、红椒、黄椒片成片状，用热水将黑木耳泡发好
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最后一步
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锅里放油加热，将彩椒、木耳放入爆炒，加入调料，倒入适量水淀粉烧开，最后加入熟鱼片，大火收汁起锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-30
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