五彩鱼片
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步骤1/5
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一条草鱼洗净(黑鱼、清江鱼更佳)
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步骤2/5
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将鱼头、鱼尾切除,鱼刺、鱼骨剔除,片出两大块鱼肉
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步骤3/5
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五指并拢,刀成斜角,切出薄鱼片,分层码盘,撒上盐、鸡精、料酒腌制好(还可加生姜去腥)。用开水将鱼片汆熟,待用
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步骤4/5
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青椒、红椒、黄椒片成片状,用热水将黑木耳泡发好
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最后一步
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锅里放油加热,将彩椒、木耳放入爆炒,加入调料,倒入适量水淀粉烧开,最后加入熟鱼片,大火收汁起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-30
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