私房红烧肉：半煎半炸做红烧肉，竟一点不油腻！
做红烧肉真是家家都有小窍门，今天强烈推荐一种私房烧法——既不焯水，也不炒糖色，先用半煎半炸的方法，使五花肉中的油脂溢出，吃起来就没那么油腻了，烧的时候则用上两种特别的酱油和老抽，降低咸度，且风味更独特。
177克
29克
16克
1731
千卡
这道菜高热量,适量即可～
-
步骤1/5
点击查看大图
洗净五花肉，切成约3厘米的方块。开中火，热锅冷油，下肉块半煎半炸至出油。油量稍多，炸至表面金黄即可捞出；
-
步骤2/5
点击查看大图
留少许底油，下八角、姜片、蒜粒、葱段爆香，倒入肉块翻炒均匀；
-
步骤3/5
点击查看大图
下花雕酒、金兰酱油、鸡饭老抽、白砂糖，翻炒均匀；
-
步骤4/5
点击查看大图
倒热水至稍微淹没肉块，水沸后调小火，盖上锅盖慢炖入味；
-
最后一步
点击查看大图
约1小时后，把辅料取出后转中火收汁，待酱汁均匀挂在肉上出锅，撒上一点葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-27
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
快手懒人版—川香红烧大肠
27351人看过 -
风味茄子
255466人看过 -
卤鸡腿
129182人看过 -
黄瓜鸡蛋虾仁
8804人看过 -
百叶结烧肉
425550人看过 -
香辣皮皮虾
3306680人看过 -
快手炒菜系列~粉丝包菜
181761人看过 -
素食焖锅
254108人看过 -
酱肉豆腐烧白菜
29286人看过 -
素食主义｜卷心菜炒土豆
79533人看过 -
年夜饭 | 寓意满满的硬菜，好吃到舔手指~
4593775人看过 -
红烧猪大肠
143459人看过
