红烧鳝段
买了点黄鳝,做了红烧鳝段!很家常的一道菜!
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步骤1/12
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黄鳝处理干净
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步骤2/12
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放入锅中焯水
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步骤3/12
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变色后捞出用水把外面的膜洗净
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步骤4/12
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起油锅,爆香姜片蒜瓣(我这次用的猪油)
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步骤5/12
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放入黄鳝,用油煎一会
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步骤6/12
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加点料酒
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步骤7/12
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加入老抽
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步骤8/12
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加入热炒鲜露炒匀
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步骤9/12
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加入适量清水、砂糖煮开后转中小火煮至黄鳝发软
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步骤10/12
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煮至汤汁浓稠时尝一下味道来添加盐
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步骤11/12
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起锅前撒葱花淋香油
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最后一步
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即可装盘
黄鳝身上有黏液,所以最好先焯水后再冲洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-27
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