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紫薯版铜锣烧的做法

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紫薯版铜锣烧

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紫薯是粗粮的一种，其中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。铜锣烧一般是夹豆沙馅，这儿用了紫薯泥做馅，营养美味又健康噢～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100ml

、

黄油 15克

、

泡打粉 1\2Tbsp

、

玉米淀粉一大勺Tbsp

、

白砂糖 3Tbsp

、

盐一点点

、

紫薯适量

、

炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称好各种食材，量少的用图上这种茶匙量取。
步骤2/16 点击查看大图
先把紫薯蒸上。把紫薯切块，蒸熟，我用电饭煲的煮饭功能，图上是煮好时拍的。黄油用温水隔水化开。
步骤3/16 点击查看大图
把低筋面粉、玉米粉、泡打粉三种干性材料混合在一起，过筛。
步骤4/16 点击查看大图
另取一个容器，把鸡蛋打散。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋液里加入牛奶和白糖拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
把粉状材料分三次拌进鸡蛋糊里搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
面糊拌匀后，加入融化的黄油和盐继续搅拌成顺滑的面糊。
步骤8/16 点击查看大图
如果时间充裕可以盖上保鲜膜静置5分钟，直接煎也可以。
步骤9/16 点击查看大图
不粘锅烧热，把面糊用大汤勺舀起，从高处低落形成自然的圆形。
步骤10/16 点击查看大图
小火慢煎，表面出现大气泡时，翻面。
步骤11/16 点击查看大图
翻面再煎20秒左右即可，如果做松饼不加馅，到这一步就完成了。
步骤12/16 点击查看大图
紫薯蒸好后，捣成泥，加入适量炼奶拌匀，这就是紫薯馅。喜欢原味的可以不加，紫薯本来就有甜味。
步骤13/16 点击查看大图
把紫薯泥抹在一张松饼上，再盖上另一片松饼，铜锣烧就做好了。摆盘，淋上巧克力酱，用坚果点缀一下，是不是好好吃的样子？
步骤14/16 点击查看大图
的确很好吃哦～
步骤15/16 点击查看大图
试试看吧～
最后一步点击查看大图
今日早餐：紫薯版铜锣烧+牛奶+哈密瓜&每日坚果，美味开启新一天～

小贴士

煎松饼时，锅旁放一块湿毛巾，每煎好一块把锅底放湿布上降降温，这样下一块就不容易煎糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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