花生酥
记得以前逛超市的时候买过罐装的花生酥，味道蛮好，就是太油了。 现在自己做，油量自己掌控，吃得健康些。
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步骤1/8
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花生洗净晾干，不放油，直接放入空气炸锅干炸，180度，3分钟翻一翻，再3分钟
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步骤2/8
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晾凉后，剥去花生衣，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成小碎粒
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步骤3/8
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黄油室温软化后，加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打到体积蓬松
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步骤4/8
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低筋粉筛入打发好的黄油中，用手捏成面团
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步骤5/8
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把花生碎倒入，将其揉入面团中
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步骤6/8
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把面团揉成一个个小球，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上；在每个面团上刷上一层全蛋液，稍稍压扁一点
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步骤7/8
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烤箱温度175度，中上层，烤20分钟
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最后一步
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出箱晾凉即可装盘食用
1、没有空气炸锅，也可用普通锅子干炒花生
2、捏成面团初期会觉得粉很散，捏不起来的样子，有点耐心慢慢就会捏成型
3、如果觉得面团实在太粘手，稍微加一点点粉捏
4、整个面团可以分成16个
5、刷蛋液最好用刷子刷，我就是因为没有刷子，用调羹背面代替，所以刷得不够均匀，烤后的颜色不漂亮
6、如果用蛋黄液刷，烤后的颜色可能会更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-26
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