素三鲜包子(详细版)
37克
72克
189克
1370
千卡
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步骤1/19
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准备和面,温水把酵母粉冲开,适量水和面,直到光滑
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步骤2/19
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把和好的面放到温暖的地方(我一般中午发面),直到面发到原来的两倍,手指按下去,不会起来
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步骤3/19
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发面的时间,我们就可以摘韭菜,洗干净,空干水分
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步骤4/19
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木耳香菇提前泡发
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步骤5/19
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我放了点儿碎粉条(不喜欢的可以不放)水的颜色是因为跟香菇泡在一起了
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步骤6/19
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鸡蛋打匀(顺一个方向),锅里放油,热了就把鸡蛋放进去,搅碎,盛出来备用
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步骤7/19
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泡发的木耳,切碎,热锅放油,把香菇到进去,放点儿酱油(可以调味)
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步骤8/19
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把韭菜切碎(我这是第二次蒸包子,平时不怎么做饭,刀工待长进)放进提前准备好的容器里边
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步骤9/19
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木耳切成沫
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步骤10/19
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把切好的韭菜,木耳,鸡蛋放进容器里边
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步骤11/19
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泡了的粉条切成沫
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步骤12/19
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放到一起,放盐适量(也可以放十三香,或者包子调料包等)搅拌均匀
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步骤13/19
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把醒好的面,擀片(大小看自己喜欢)
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步骤14/19
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准备开始包啦,把皮放在一个手里,放适量的馅,另一只手顺一个方向包起来就可以了
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步骤15/19
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把蒸布打湿,放进屉里
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步骤16/19
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把包好的包子放进屉里,再醒5-8分钟(据说是为了二次发酵)
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步骤17/19
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上锅蒸(凉水蒸),大火蒸15-20分钟,中间不要揭盖盖子,否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的
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步骤18/19
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出锅
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最后一步
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咬一口,自己蒸得包子很开心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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