独家~青汁奶油杯子蛋糕

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青汁和酸奶是绝美搭挡，烤了脆皮青汁蛋糕，太单调，不如用青汁蛋糕再青汁奶油酸奶做表面，谁说杯子蛋糕必须用戚风海绵糕体， DIY低热低脂，零负担。若是开始就打算用来作奶油杯，建议用纸杯，so忽略我的纸托。

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1小时以上

鸡蛋 4个

、

低粉 100g

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细糖粉 85g

、

青汁粉 10g

、

柠檬汁几滴

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盐 1g

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牛奶 40g

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奶油表面材料：：

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淡奶油 100g

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酸奶 50g

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细糖粉 8g

、

青汁粉 3g

、

芒果（或其他水果）适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
用全蛋打发方法，4个鸡蛋入打蛋盆，加入糖粉，盐，电动打蛋器打发。
步骤2/19 点击查看大图
打至发白，不用打发太过干性，拔出打蛋器有呈尖角有纹路，划几道能停留不轻易消失即可，倒入牛奶，再筛入粉。
步骤3/19 点击查看大图
低筋面粉青汁粉过筛
步骤4/19 点击查看大图
与打发的全蛋液混合，不要打圈拌混，从底往上抄拌。
步骤5/19 点击查看大图
拌匀至无干粉状，如图，已拌好青汁蛋糕液加几滴柠檬汁。
步骤6/19 点击查看大图
模盒垫纸把蛋糕液倒入，至七分满，撒芝麻点缀表面。烤箱预热175度，上下火中层，30分钟左右，具体视烤箱属性。
步骤7/19 点击查看大图
还可用不同形状，如图。
步骤8/19 点击查看大图
烤出炉，待放凉。Tips:脆皮蛋糕口感需放放才好味，烤好后放置12-24小时以上，隔天再来制作表面奶油装饰。
步骤9/19 点击查看大图
制作奶油表面装饰部分材料。
步骤10/19 点击查看大图
淡奶油加细糖粉打发柔顺，再倒入酸奶继续打至纹路，即裱花状态。
步骤11/19 点击查看大图
加入青汁粉拌匀装裱花袋。
步骤12/19 点击查看大图
奶油霜装入裱花袋，待用，芒果待切。
步骤13/19 点击查看大图
取纸杯蛋糕挤上奶油霜于表面，建议把纸托撕掉再挤奶油霜，或者烤蛋糕就用纸杯，纸托薄，围口要注意碰变形，沾上奶油会不太好撕。
步骤14/19 点击查看大图
取芒果割下果肉，放置蛋糕杯子奶油霜上。
步骤15/19 点击查看大图
适量放满杯就可以了，即可食。
步骤16/19 点击查看大图
这一款低脂的奶油杯子，当然不能和戚风糕体比柔软，烘焙之乐更多是DIY多变体，只要满足健康的前提，吃是其次。
步骤17/19 点击查看大图
糕体厚实，没有戚风海绵蛋糕的入口即化，但还是要说，奶油水果的柔软，与糕体搭配也没有觉不妥，除了用的是纸托确实不妥。
步骤18/19 点击查看大图
作个补充，也有表面没放水果，若吃不完的可装保鲜盒放冷冻，随吃随取，切了中间1片再合牙签棒并作个心，就这样可变冰淇淋蛋糕了，冷冻过之后纸托也轻易撕掉。
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切面看蛋糕体，很漂亮。