温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做
最近突然好想吃老家的瘦肉丸啦！可是杭州很少看到有卖的，于是，就想着自己在家做起来！其实做瘦肉丸并没有想象中那么难，只需破壁机就能轻松搞定！
169克
107克
275克
3014
千卡
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步骤1/9
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将瘦肉去筋，一定要去除干净哦！不然成品咬不动～
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步骤2/9
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将猪肉切成小片；
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步骤3/9
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将切好的肉片放入破壁机中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、白糖、味极鲜酱油；
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步骤4/9
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加入两个鸡蛋、300g红薯淀粉、6g泡打粉；
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步骤5/9
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按绞肉键，设置45秒，肉打成如图状态即可！
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步骤6/9
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将小青菜、胡萝卜丝、虾皮放入烧开水中，煮1分钟左右，然后将肉泥用筷子刮入锅中；
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步骤7/9
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再煮一分钟，待肉丸浮起即可关火！然后在锅中加入适量盐、醋即可食用！（其实按照温州地道做法应该在汤料中加紫菜、榨菜、虾皮、香菜、小葱、五香粉、醋，主要家里那些材料都没准备，就用了小青菜煮，成品味道还是不错的！）
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步骤8/9
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成品！不错吧！味道'好吃西'！^_^
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最后一步
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再来一张！
1、一定要选用全瘦肉，最好要腿上和腰上的，这样口感比较好！
2、其实按照温州地道做法应该在汤料中加紫菜、榨菜、虾皮、香菜、小葱、五香粉、醋，主要家里那些材料都没准备，就用了小青菜煮，成品味道还是不错的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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