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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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每天上班就够累的了，回家还要做饭，简直要命！可天天点外卖也吃烦了！扁豆焖面，回家半小时搞定，有肉有菜也有主食。

食材清单加入采购清单

五花肉 200克

、

手工薄面条 500g

、

宽扁豆 500g

、

开水适量

、

盐半小勺

、

酱油半汤匙

、

味精少许

、

五香粉少许

、

干辣椒 5-6个

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材干辣椒和姜丝请依照个人口味，放不放都可以。肉，我选的是五花肉，肥瘦相间会香一些。肉和豆角放多少也真的是根据自己口味，不爱吃肉就少放点，爱吃就多放点呗！
步骤2/5 点击查看大图
热锅，放油，热油，放肉翻炒。变色后，倒入扁豆继续翻炒，尽量让每一根扁豆沾过油。为啥，因为香呀！
步骤3/5 点击查看大图
加水。水要末过食材。加入所有调料，辣椒，姜丝，酱油（生抽调味，老抽上色，都有就一样一点，没有放其一），鸡精，五香粉，盐。盖盖子中火焖个5-10分钟。宁可多焖不要少焖，豆角不熟会中毒的！！！
步骤4/5 点击查看大图
小火，放上面条，盖上盖子焖五分钟。将没有沾到酱汁的面翻面，继续焖五分钟。菜和肉一定要铺在下面不然就糊啦！
最后一步点击查看大图
撒上蒜末，大火收汁，出锅，大功告成！

小贴士

最好不要用手擀面，太软了，焖出来会粘粘的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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