远山的味道【本味嫩鲜笋】
简单学会，撩妹（汉）神技第二式：剥光外衣，跳进热水，五分钟搞定...... 你想什么呢，我说的是竹笋！ 这两天被国宝网红啃竹笋刷屏了，超级吃货们实在忍不了。感谢老友的深情厚谊，从深山到餐桌仅仅半天时间，赶得及在口水落地之前满足空虚的灵魂。
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步骤1/6
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由于烧起来超级简单，可以先花点时间感谢老友驱车几百里送来当天采摘的嫩竹笋...
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新鲜嫩竹笋剥去外皮，剖开、切段
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将笋段放入开水中，加一勺味霖，然后焯水约3分钟
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步骤4/6
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焯水后的竹笋用凉水过一下
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步骤5/6
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装盘，淋上适量黑豆薄盐酱油膏，一口咬下，满满都是新鲜竹笋的鲜甜脆嫩；细细嚼来，淡淡竹林清香充斥心间……
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最后一步
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也只有最简单的烹饪方式，才能对得起这饱含泥土清香的天然馈赠！
菜场买的竹笋可以这样做吗？
可以的，但只有新鲜的嫩竹笋才能这样做
怎么去除竹笋中的细微苦涩？
焯水的时候加稍许盐或味霖，起锅后用清水冲淋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-16
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