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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

梅干菜 50-80克

、

葱 2段

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

白糖 1勺

、

姜 5片

、

小葱 2根

、

干笋 20克

、

耗油一茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉冷水入锅煮至筷子可以插入时捞出
步骤2/8 点击查看大图
在肉皮上扎小眼放油也容易入味
步骤3/8 点击查看大图
生抽，耗油，糖，调成汁在肉皮上摸匀
步骤4/8 点击查看大图
锅里热油，肉皮向下放入油锅，炸至发黄
步骤5/8 点击查看大图
，放凉一下，切成一厘米厚肉片
步骤6/8 点击查看大图
肉片摆入碗里，肉皮向下，上面摆上梅菜（梅菜泡好，并下锅炒一下，倒一点调好的摸肉用的酱汁）
步骤7/8 点击查看大图
用锡箔纸把碗包住，放入蒸锅一个半小时
最后一步点击查看大图
出锅后扣入盘中，倒出汤汁，淀粉勾芡后，淋在肉片上，撒上葱花，开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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