香辣鲶鱼
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。
73克
171克
14克
1399
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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鲶鱼杀好，用盐抹遍全身去掉黏液。
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步骤2/8
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冲洗干净表面黏液斩件。
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步骤3/8
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配菜准备好。
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步骤4/8
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洋葱青辣椒切块，红椒蒜切段，姜切片，干红椒整个。
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步骤5/8
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热锅凉油放入鲶鱼两面煎黄，小火慢煎，放入蒜洋葱、姜、豆豉翻炒出香味，烹入料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、干辣椒和少量水焖煮入味。
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步骤6/8
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待水干放入青红椒翻炒至断生，调入鸡精起锅。
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步骤7/8
成品。
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最后一步
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成品。
鱼煎的时候用小火慢煎，可以盖上锅盖，以免溅油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-08
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