真正的软妹子-----棉花蛋糕
像棉花般的那样柔软,不敢对他粗鲁,轻轻的放入嘴里,真的是入口即化的感觉 当然这也是我最喜欢的一款蛋糕之一,怎么吃都不腻 做法和普通的戚风有点区别哦 ,用到的是烫面法
116克
92克
165克
1750
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
色拉油倒入不锈钢容器内,小火加热(稍微冒烟)
-
步骤2/12
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉并离火,迅速搅拌成油烫面糊,搅拌成顺滑的状态,放凉
-
步骤3/12
点击查看大图
5颗蛋黄加一只全蛋打散,分三次加入牛奶,搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
然后加入放量的油面糊中,边倒边搅拌至无颗粒,拌匀成蛋黄糊
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡
-
步骤6/12
点击查看大图
将蛋黄糊分三次加入蛋白中拌匀(也可以用戚风混合面糊的方法),切记轻轻翻拌不要消泡
-
步骤7/12
点击查看大图
充分混合好的面糊是一个浓稠的状态
-
步骤8/12
点击查看大图
混合好的面糊倒入方形烤盘里,铺平
-
步骤9/12
点击查看大图
放入预热好上火150度,下火160度的烤箱中层,底部放一盘热水,用水浴法烤一小时
-
步骤10/12
点击查看大图
出炉后稍微轻震两下后倒回,趁热撕掉油纸(如果不垫油纸,用金盘的话凉透在脱模)
-
步骤11/12
点击查看大图
凉透后切开,组织很细腻,入口即化,可蘸果酱一起食用
-
最后一步
点击查看大图
成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-07
棉花蛋糕的其他做法
棉花蛋糕的相关分类
棉花蛋糕的相关推荐
-
三色水果 什锦果冻
102382人看过 -
黄瓜炒肉片
9437人看过 -
黄豆酱肉丝炸酱面#ONLY酱#
154293人看过 -
糖醋里脊(番茄酱版)
91172人看过 -
蛋糕卷
1745人看过 -
十二道锋味—棉花蛋糕
12167人看过 -
有一种爱妻行动,就是做道她最爱吃的“西兰花炒虾仁”
2233075人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
739246人看过 -
红糖发糕
634326人看过 -
烤箱制作蛋糕卷
28648人看过 -
芝麻薄脆饼·香脆可口
85038人看过 -
虎皮凤爪
334451人看过