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胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的做法

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胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 500g

、

胡萝卜 500g

、

鸡蛋 250g

、

葱花 80g

、

面 300g

、

油、盐、蚝油、胡椒粉适量

、

粘米粉 15g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先，土豆、胡萝卜去皮切丝。
步骤2/4 点击查看大图
接着，锅内倒入清水烧开放入面滴入几滴香油煮，五分钟后捞起过冷水降温（面条煮的时候滴入香油不易粘在一起，捞起过冷水使面条更加Q弹，有筋道）～鸡蛋打入深碟中，粘米粉加入水和成粉浆倒入鸡蛋液中放入盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，锅预热转小火倒入香油，手提起锅子旋转一圈使油均匀在国内，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子在锅中操作后用铲子切成碎状，铲起待用。
步骤3/4 点击查看大图
紧接着，锅中倒入油放入盐倒入胡萝卜土豆丝炒熟，加入沥干的面条和鸡蛋同炒，五分钟后加入蚝油和胡椒粉拌匀撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的～好好吃呦～宝宝更爱吃～营养丰富，维C满满～

小贴士

No 1、鸡蛋液中加入粘米粉粉浆，使鸡蛋在锅中不容易糊，保持嫩嫩的口感。 No 2、面条在煮的过程中加入几滴香油，使面条不成团，吃起来不腻。 No 3、面条煮好后过冷水，炒出来的面条更有筋道，有口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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