葡萄干吐司
在所有的烘焙中,吐司是最朴实也是最玩弄不了花招的食物,所以一个人的烘焙水平到底如何,可以从原味吐司的好坏中去辨别,就好比一杯青咖啡,在没有奶和糖的辅助下,原味的好坏暴露无遗。 今天,我们要做的是葡萄干吐司,很简单,在原味的基础上添加香甜可口的葡萄干即可,适合所有忙碌的上班族,短时间内轻松搞定,小资又美味。 这款葡萄干吐司,同样也没有太多的花样,发酵后表面呈现出诱人的金黄色,在延续了原味的前提下,加入饶有滋味的葡萄干,一口咬下去,松软的口感和阵阵葡萄干香味让人身心愉快!早餐来几片吐司,既拒绝了油脂的堆积又饱腹感十足。
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步骤1/14
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葡萄干用水泡软待用
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步骤2/14
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将所有原料一起搅拌
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步骤3/14
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面团搅拌成拉出薄膜状
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步骤4/14
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泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀
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步骤5/14
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面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
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步骤6/14
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再扣个盆(发酵快点)进行第一次发酵
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步骤7/14
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发酵好体积膨胀松软
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步骤8/14
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发酵好的面团分割150克一个
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步骤9/14
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取一个面团按长按扁,对折起来
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步骤10/14
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再竖过来卷起来
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步骤11/14
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3个整好形的面团一组并排
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步骤12/14
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放入450克的土司模内,用拳头手按按紧,盖上盖,放烤箱内进行第2次发酵(关上门即可,不开温度)
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步骤13/14
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发酵八分满后烤,上下火200度烤30分钟左右,烤制表面金黄色出炉(时间仅供参考
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-05
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