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超简单的海参泡发攻略

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怎样挑海参? 1、头数。头,一斤能称几个的意思,头数越大越好。但这并不是说,个头越大越好。 2、刺。看一排排纵向排列的刺。刺越多越好。但是,这并不是说,完全依靠刺数。 3、刺不坏。这个很重要。好的海参的刺必须完整,这是品相的代表,刺不完整,有损坏,价格会大打折扣。但是,这并不是说依靠刺就决定了。 4、硬度。干海参的硬度非常重要,这最终决定了海参的价格。好的干海参非常硬,像木头楔子一样。 5、颜色。除非非常有经验,不建议看颜色。海参的颜色跟水温、吃的东西有很大关系。全凭有经验的老渔民看,不适合普通人。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。 微信:xiaosendemama1
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20
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
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烹饪步骤
小贴士

1、发制好的海参应尽快食用,不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜。 2、如一次发制较多,不能够立刻吃完,应放置在冰箱的冷冻室内带水单冻,需要时用热水浸泡即可食用。 3、海参泡发过程的使用用具须清洗干净,不能沾有油盐碱等其他生活调味品,油可使海参边缘变质溶化,盐使海参不易发透,碱会影响的海参的口感。 4、海参的大小不同,涨发的时间也不同。小的海参涨发时间较短,大的海参涨发时间偏长。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的说法,先发透的应先挑选出来没发透的继续发透为止。 5、早餐前半小时空腹食用,能更有效吸收其中的营养成分,食用时可以蘸蜂蜜或优质酱油食用。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。 微信:xiaosendemama1

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发布于 2017-04-05

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