(海南)花团锦族-芒果夹心花冠面包
"日啖芒果三百颗,不辞长作信宜人",诗人苏轼这样写道。 踏春时节,青芒正是季节,应季水果抓紧吃。芒果成熟时呈黄色,它甚至比黄香蕉的颜色还要黄。 芒果没成熟时整体呈绿色,其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,故也素有“热带果王”之美称。 用芒果来夹心面包风味独特,开胃可口颜值也高。
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步骤1/10
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过程①面团的材料除了油之外,按液体到粉类放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,②后油法将面团揉成完全扩展阶段,可以拉出薄膜状态更佳。
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步骤2/10
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③面团发酵2倍大之后,排气
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步骤3/10
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④醒发十分钟后,平均分成小剂子
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步骤4/10
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⑤滚圆后码入圆形十寸烤盘,每剂子留间隔⑥放入烤箱内2发1.5倍大,
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步骤5/10
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⑦刷蛋水液,重入烤箱170度烘烤18分钟即可
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步骤6/10
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⑧放凉架凉透之后花每个小剂子中间切开,不切断
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步骤7/10
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准备抹茶卡士达酱
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步骤8/10
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芒果肉切薄片
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步骤9/10
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⑨错开夹入芒果片与卡士达酱装饰,完成!
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最后一步
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清新的抹茶酱,夹着酸甜充满亚热带香味的芒果,这面包味道简直妙极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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