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秘制牛板筋火锅的做法

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秘制牛板筋火锅

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牛板筋火锅在新疆东疆地区备受百姓食客的挚爱。本餐厅为适应北京顾客口味，稍加改良，用干净卫生的电磁炉为热源，特别奉献京城食客们。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小牛上脑肉

、

牛板筋

、

雪莲适量

、

老核桃适量

、

枣干适量

烹饪步骤

步骤1/5
选用小牛上脑肉和牛板筋
步骤2/5
将其放入铜制土火锅
步骤3/5
维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道
步骤4/5
维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成
最后一步
还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用

小贴士

用铜制土火锅炖的时间需久些，味道才能浓香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-26

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