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豆沙麻花面包的做法

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豆沙麻花面包

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喜欢面包又喜欢豆沙的福利，非常好吃的豆沙面包，外脆里嫩让你吃上瘾。我喜欢旅行，我更期待大众蔚领Alltrack跨界元素，时尚带我去旅行

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

牛奶 135克

、

蛋液 50克

、

砂糖 40克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

黄油 30克

、

豆沙馅儿 300克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将黄油意外的所有材料放入揉面机，酵母最后放在面粉上面。
步骤2/16 点击查看大图
揉出粗膜加入软化黄油继续揉。
步骤3/16 点击查看大图
能拉出有韧性的薄膜揉面结束。
步骤4/16 点击查看大图
面团盖上湿布烤箱35度发酵90分钟。
步骤5/16 点击查看大图
面团发到手指戳洞不回缩。
步骤6/16 点击查看大图
移到案板上擀压排气。
步骤7/16 点击查看大图
分成相等的3个面团盖保鲜膜静置15分钟。
步骤8/16 点击查看大图
一个面团擀成长方形。
步骤9/16 点击查看大图
用抹刀涂抹一层豆沙馅儿。
步骤10/16 点击查看大图
卷起来。
步骤11/16 点击查看大图
接口捏合。
步骤12/16 点击查看大图
从中间切开，一头不要切断。
步骤13/16 点击查看大图
扭成麻花状，切面在上面。
步骤14/16 点击查看大图
摆放在烤盘里。进烤箱发酵至1.5倍大，发酵时烤盘底下放一碗热水，以免干皮。
步骤15/16 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火170度烤25分钟左右，中途观察上色情况。
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成品

小贴士

面粉吸水不同，视情况添加水性材料。烤箱温度和时间依照自己烤箱平时烤面包的温度来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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