水芹菜千张炒肉丝
芹菜千张炒肉丝,是一道普通的不能在普通的家常菜了,不管上哪家吃饭,都能碰上它; 而自己上班的时候带饭,也经常做这菜,食材很简单:芹菜、千张、肉丝,做法也很简单,四五块钱就能炒一大盘,又快手又下饭又经济,难怪家家户户都爱呢。而今天就用春天的水芹菜代替了普通的芹菜, 味道更加香浓,立刻就能从这道小炒菜中能嗅出春天的味道。。。
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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烧锅开水, 加入少许盐, 放入千张进去焯上一分钟;
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步骤3/8
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热锅凉油,放入五花肉丝进去煸炒;
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步骤4/8
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煸炒出五花肉丝微微出油后加入蒜丝和红辣椒进翻炒;
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步骤5/8
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爆香后加入水芹菜段进翻炒;
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步骤6/8
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翻炒至芹菜微微变色后加入千张丝进去翻炒;
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步骤7/8
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翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 五花肉丝无须腌制, 直接放入锅中煸炒, 要微微煸炒油脂出来;2. 千张丝要提前焯煮一分钟; 3.水芹菜丝微微变色后就可以放入千张丝进去煸炒了,最后加入盐等调味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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