港式流心巧克力冰皮月饼
要想寻找美景就去远方吧!而我去香港首先是大街小巷地寻找美食,假如感冒了,来碗黑椒牛肉丸,两颗下去准见满头大汗,鲜虾馄饨面、冰皮月饼、丝袜奶茶……,无一不想念。也许只有在那里才能品尝到正宗的味道,期待一场说走就走的旅行,大众蔚领的超强静音和大空间定会为整个旅途增添一份愉悦。
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步骤1/17
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将冰皮粉放入水中。
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步骤2/17
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拌匀。
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步骤3/17
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加入油。
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步骤4/17
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揉均匀后放一旁备用,刚好醒醒。
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步骤5/17
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黑巧克力融化后加入澄粉、牛奶拌匀。
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步骤6/17
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加入少量黄油拌匀待用,这就是流心了。
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步骤7/17
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融化的黑巧克力、牛奶、黄油一起拌匀。
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步骤8/17
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加入澄粉,要分次加入,以免多少,也可以调节量。
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步骤9/17
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分成每个20g,搓成圆球。
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步骤10/17
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此时把冰皮切成30g一个。
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步骤11/17
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巧克力馅压平包入流心,搓圆。
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步骤12/17
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冰皮压扁放入馅。
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步骤13/17
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收好口即可。
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步骤14/17
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炒熟的糯米粉撒一点在冰皮上,以防粘在磨具中,放入磨具中。
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步骤15/17
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轻压脱模即可。
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步骤16/17
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后又煮了些莲子。
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最后一步
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用搅拌机打绒后,放入锅中加些牛奶、糖、油炒干,量自己根据喜好调节,其余步骤同前面所述,也可直接买莲蓉馅。芒果馅、蛋黄馅、草莓馅……都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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