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酱油豆的做法

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酱油豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆

、

干红辣椒

、

茴香

、

冰糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）
步骤2/5 点击查看大图
辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火。
步骤4/5 点击查看大图
锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火。
最后一步点击查看大图
20分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-24

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