糖醋鸡柳
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步骤1/13
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鸡肉洗净切条。
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步骤2/13
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放入生姜,料酒,适量的盐和鸡精,胡椒粉和淀粉。
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步骤3/13
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拌匀,腌制半个小时。
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步骤4/13
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准备一个大碗,鸡蛋打散,放入淀粉还有面粉(根据自已准备多少鸡肉,取决多少淀粉面粉,最好是多一点)加水调成糊,不要太稀,要不然挂不住。
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步骤5/13
把鸡肉放进去拌均匀,让肉都挂上糊,如果太稀就再加点面粉。
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步骤6/13
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锅里倒油,油温够热就把肉放进去炸,炸后捞出,再复炸。
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步骤7/13
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锅留底油烧热下番茄酱,煸炒几下,加半碗水,小火熬。
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步骤8/13
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加一勺糖。
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步骤9/13
再加点陈醋。
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步骤10/13
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调小半碗水淀粉,倒进去。
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步骤11/13
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大火熬成浓汁转小火,把炸好的鸡肉倒进去。
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步骤12/13
搅拌均匀,让每条肉都沾上汁,就可以出锅了。
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最后一步
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撒上白芝麻,就可以开吃了。
炸肉时不要用大火,中火炸就行了,大火炸容易焦。
准备多少鸡肉就取多少配料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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