手绘爱心蛋糕卷
蛋糕卷好做又好吃又好看,DIY画个图案增色不少,裹着奶油水果~嗯~好甜蜜 未经本人允许,请勿转载!转载请注明作者,禁止一切形式的盗图!谢谢
168克
70克
158克
1689
千卡
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步骤1/24
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准备好所有材料
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步骤2/24
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首先蛋白蛋黄分离。装蛋白的盆必须干净保证无水无油
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步骤3/24
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蛋黄打散,倒入牛奶、玉米油搅拌均匀
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步骤4/24
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筛入低粉
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步骤5/24
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划Z字混合拌均匀至顺滑无颗粒干粉,这样蛋黄糊就做好了
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步骤6/24
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取15克蛋黄糊到一个干净的小碗里
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步骤7/24
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加入少许红曲粉拌均匀
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步骤8/24
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蛋白里滴几滴白醋,50克糖分三次加入打至湿性发泡即可
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步骤9/24
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取红曲蛋糕糊两倍的蛋白到小碗里,翻拌混合均匀
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步骤10/24
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装入裱花袋
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步骤11/24
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裱花袋剪一个小口子,在不沾烤盘里画上心形 (如果不是不沾烤盘请记得垫油纸)然后送入预热好的烤箱 180度 1分钟
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步骤12/24
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取蛋白盆里三分之一加入到蛋黄糊里,不能画圈圈,翻拌均匀
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步骤13/24
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然后把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里,继续翻拌混合均匀
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步骤14/24
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将蛋糕糊倒入有心形的烤盘里,稍微抹平
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步骤15/24
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端起烤盘在桌面轻轻震几下震出表面大气泡
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步骤16/24
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烤箱预热好后, 上下火 中层 170度 15-20分钟
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步骤17/24
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出炉后放至微热 倒扣在烤网上脱模
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步骤18/24
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趁蛋糕放凉的过程我们就开始打发淡奶油,淡奶油加砂糖打发至9分发,偏硬点更适合蛋糕卷定型
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步骤19/24
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抹在蛋糕片上,摆上洗干净擦干的草莓(你也可以换成你喜欢的各种水果)
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步骤20/24
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借助擀面杖卷起,用油纸包住放冰箱冷藏半个小时
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步骤21/24
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撰写制作步骤
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步骤22/24
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成品图
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步骤23/24
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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