绿茶酸奶旋风蛋糕卷
旋风蛋糕卷最近很火,家里只有酸奶了就做个酸奶旋风卷吧!
87克
64克
118克
1261
千卡
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步骤1/14
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成品图
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步骤2/14
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成品图
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步骤3/14
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做法:油、酸奶,
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步骤4/14
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筛入低粉,搅拌均匀,
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步骤5/14
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然后再打入蛋黄搅拌。
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步骤6/14
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搅拌成细腻的蛋黄糊
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步骤7/14
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搅打蛋白,砂糖分三次加入,中速转低速,最后整理成细腻有光泽的蛋白霜。
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步骤8/14
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先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀再加入1/3切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中拌匀。
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步骤9/14
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绿茶粉热水化开
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步骤10/14
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取出150克面糊与可可糊混合均匀。
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步骤11/14
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装入裱花袋
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步骤12/14
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用一根和普通火腿肠差不多粗的棒子/洗干净的手指戳到底 纵向绕S型【不能断】一次完整或者横向再来一次花纹有所不同。
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步骤13/14
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烤箱预热170度,~170℃ 25分钟 时间到了用力震一下烤盘震出热气,正着提溜出烤盘放在晾网上散热, 稍凉将蛋糕翻转过来,放在油纸纸上,连同油纸卷起定型。
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最后一步
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成品图
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发布于 2017-03-26
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