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香烤鲫鱼的做法

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香烤鲫鱼

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烤箱买回来一周啦，等着大学生回家尝试一下，感觉不错哦！

食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

黄酒 1小杯

、

盐适量

、

葱 150g

、

姜 1小块

、

花生油适量

、

香菜适量

、

海椒面适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲫鱼一条后背破开，洗净（黑膜去掉）
步骤2/7 点击查看大图
加盐、姜片、料酒腌制15分钟，冲洗干净
步骤3/7 点击查看大图
滴干水份，加入盐、花椒面、海椒面、胡椒粉、孜然粉，用手抹匀正反充分按摩。腌制2小时。（忘了拍照，用这张代替一下）
步骤4/7 点击查看大图
炒锅倒花生油（够刷鱼用就行，我还要烤一条梭边鱼，所以油放得多一些），油熟后关小火，放入八角、姜片、葱头、蒜片、藤椒炒香，捞起所有佐料扔掉，将油倒入小碗备用。
步骤5/7 点击查看大图
烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上刷一层刚才炒香的油，把腌好的鲫鱼里面朝下放在锡箔纸上，然后将鱼身上刷一层炒香油。
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱上下火200度，烤25分钟，中途撒一点盐、刷一次油。出炉摆盘。
最后一步点击查看大图
撒上葱花和香菜，瞬间香味满屋，开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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