是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鱼的做法

点击查看大图

红烧鱼

浏览 9015 · 收藏 30

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

干辣椒 1个

、

葱 1棵

、

蚝油 1勺

、

花椒 5粒

、

香醋 1勺

、

蒜瓣 5粒

、

生姜 1块

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把草鱼处理干净后洗净，然后放在菜篮子中控干水分，然后再用餐巾纸洗干净水分，这样做煎鱼的时候能保证鱼皮不会破；
步骤2/7 点击查看大图
把葱洗净切段，香菇和干辣椒剁成末，姜切丝，大红椒切块备用，然后把鱼身抹一层盐然后再抹一层红薯粉，同样为了保护鱼皮和炸出的更加的酥香；
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热然后下入比平时做菜多一倍的油烧至八成热，用手拿着鱼煎一边然后放下再煎另一边，这样鱼一点不破，几个步骤一个也不要漏；
步骤4/7 点击查看大图
把鱼煎至两面金黄后铲起备用，放鱼是热锅煎鱼是中火，炸出的鱼外酥里嫩
步骤5/7 点击查看大图
锅中烧热油，然后把蒜和红椒、香菇爆香后，最后下入葱炒香铲起备用，锅里下入一碗水下入辣椒和姜一起煮出味，水开后把鱼下入锅里一起煮；
步骤6/7 点击查看大图
锅中烧热油，然后把蒜和红椒、香菇爆香后，最后下入葱炒香铲起备用，锅里下入一碗水下入辣椒和姜一起煮出味，水开后把鱼下入锅里一起煮；
最后一步点击查看大图
倒入酱油增香调味，然后把酱汁不停的浇在鱼身上，使鱼充分入味；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

换个做法

红烧鱼的其他做法

红烧鱼的相关分类

荤菜热菜槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔更多

红烧鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许