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爆炒江白虾的做法

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爆炒江白虾

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江白虾要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰透明、肌肉坚实、身体有弹性，并且体表洁净的。新鲜的虾，头部与身体连接紧密的，且虾身有一定的弯曲，虾皮壳发亮。

食材清单加入采购清单

江白虾 250g

、

欣和辣椒酱 1勺

、

生姜，蒜，葱适量

、

干辣椒 5个

、

小茴香 20粒

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
江白虾，
步骤2/8 点击查看大图
干辣椒，小茴香，提前用热水泡五分钟。（洗去灰尘，炒的时候也不会焦）
步骤3/8 点击查看大图
生姜，蒜，葱，泡好的辣椒段，都切好备用，
步骤4/8 点击查看大图
蒜炒香，加辣椒酱，
步骤5/8 点击查看大图
再加入干辣椒，葱段，生姜丝，翻炒，
步骤6/8 点击查看大图
再放入江白虾翻炒变色，加料酒，生抽，盐，
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀，放葱段起锅，
最后一步点击查看大图
外壳酥脆，都可以整个吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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