咖啡果仁蛋糕

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这是一款六寸的蛋糕，如果想做八寸的就把配方里的全部内容乘以二！还是一款不用打蛋器的蛋糕，做起来很方便，很简单，而且口味可以自己调节，大体的配方来自君之曾经做过的一款蛋糕，我自己修改了一些内容，觉得味道更浓郁一些！

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蛋糕体：

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低粉 110g

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泡打粉 2.5g

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咖啡（速溶咖啡） 1条

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鸡蛋 1个

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黄油 40g

、

细砂糖 30g

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牛奶 60g

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果仁（核桃，巴坦木……） 40-50g

、

表面酥粒：

、

面粉 50g

、

红糖 50g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
鸡蛋一个！打散，不打发！
步骤2/21 点击查看大图
加入牛奶！
步骤3/21 点击查看大图
加入细砂糖！也可以换成木糖醇！
步骤4/21 点击查看大图
速溶咖啡一条！
步骤5/21 点击查看大图
融化的黄油加入！
步骤6/21 点击查看大图
这些液体拌匀！
步骤7/21 点击查看大图
泡打粉！
步骤8/21 点击查看大图
低粉！
步骤9/21 点击查看大图
过筛，倒入刚才的液体里！
步骤10/21 点击查看大图
拌匀！
步骤11/21 点击查看大图
蛋糕模具涂黄油，做防粘处理！
步骤12/21 点击查看大图
把混合体倒入蛋糕模具，这个就是蛋糕体了
步骤13/21 点击查看大图
我用的核桃仁，还可以用花生仁，巴坦木，杏仁，开心果，腰果，榛子，瓜子等等一切你可以想到的果仁，也可以混合果仁，保证在40-50克左右就好！
步骤14/21 点击查看大图
把果仁埋进蛋糕体里，也可以不放果仁，自选！
步骤15/21 点击查看大图
面粉和红糖！
步骤16/21 点击查看大图
倒入融化的黄油！
步骤17/21 点击查看大图
用手抓抓，成酥粒！
步骤18/21 点击查看大图
均匀的放在蛋糕体上！
步骤19/21 点击查看大图
烤箱预热170°，大概烤一个小时左右！
步骤20/21 点击查看大图
dang.dang！出锅了！
最后一步点击查看大图
泡个咖啡，开吃！

小贴士

我这个是六寸蛋糕的配方，如果想做大点的可以配方乘以二！蛋糕模具一定要处理，涂点黄油，防粘！果仁可以根据自己喜好来！糖也可以换成木糖醇，现在都讲究健康点嘛！咖啡根据情况，什么牌子都可以，一条就可以！烤大概一个小时，如果中途发现上面有点糊，可以中途加盖一张锡纸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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