腊肉焖饭
腊肉焖饭,也是腊肉生炒饭。采用优质五花肉腊肉,大米浸泡,用油生炒大米至半透明状,加入适量的水焖,这样做出的米饭不仅香滑,粒粒分明,柔软好吃。六月鲜豆瓣酱加上腊肉香,肥瘦相见,香而不腻,满口留香,配上蔬菜,营养均匀。
106克
58克
160克
1817
千卡
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步骤1/9
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准备食材:五花肉腊肉、大米、胡萝卜、蒜苗等食材;
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步骤2/9
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大米洗净浸泡1小时,捞出沥干水,放油、盐拌均;
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步骤3/9
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腊肉切片,胡萝卜洗净去皮切粒,蒜洗净切段;PS:腊肉如果太咸的,可以用盐水浸泡可以去咸。
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步骤4/9
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热锅倒油,小火煎腊肉,煎至微黄;
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步骤5/9
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加入切好的胡萝卜粒、蒜苗,爆香即可起锅;
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步骤6/9
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锅中放油,把腌制好的生米倒入翻炒至半透明状;
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步骤7/9
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加入适量的水,转为小火焖至熟;PS:需要翻转几次,防止粘锅。
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步骤8/9
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把炒好的腊肉、胡萝卜、蒜苗倒入翻炒;
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最后一步
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放盐、酱油,翻炒至熟即可。
1.腊肉咸的可以用盐水浸泡可以减少咸味;
2.腊肉要煎出香味,再加其他,这样才香;
3.记得用六月鲜豆瓣酱,炒出的米饭很香哦。
4.生少米饭的时候大米一定要浸泡软,炒的才好吃。
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发布于 2017-03-21
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