菠菜团子沾酱
菠菜富含粗纤维及多种维生素，给人体提供能量。现在大量上市的菠菜都是成捆的卖，真是物美价廉。咱也变着法的折腾菠菜，炒菠菜，榨菠菜汁做馒头、擀面条……今个做个菠菜团子沾酱，一样美味哦！
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步骤1/20
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准备主材：欣和六月香(豆瓣酱5勺、甜面酱2勺)，大葱、姜。
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步骤2/20
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葱、姜切末，豆瓣酱和甜面酱搅拌均匀。
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步骤3/20
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准备两个鸡蛋打散，加10ml料酒搅拌均匀。
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步骤4/20
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热锅凉油，倒入鸡蛋液。
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步骤5/20
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用筷子快速打散蛋液,这样鸡蛋会炒的很碎,这是个小窍门。扒拉几下蛋液成型就盛出备用，喜欢老的就多炒一会。
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步骤6/20
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余油下葱碎，炒出香味再放姜末。
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步骤7/20
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葱姜翻炒均匀。
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步骤8/20
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放入酱，酱和油混合好了，再放入水适量，多炒一会。
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步骤9/20
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待水和酱混合均匀了，酱汁浓稠了，再放炒好的鸡蛋碎。
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步骤10/20
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混合均匀，再炒一两分钟，鸡蛋炸酱就做好了。下面介绍菠菜团子做法。
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步骤11/20
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准备菠菜，在清水里泡一会，洗净。
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步骤12/20
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捞出控水，剪去头部老梗儿。
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步骤13/20
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刀切成细碎。
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步骤14/20
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放半匙盐，用手反复揉搓一会，菠菜叶子蔫了。
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步骤15/20
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逐步放面粉。
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步骤16/20
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一点点拌匀，调成浓稠状，可成团。
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步骤17/20
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团成菠菜团。
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步骤18/20
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菜团子放在盘里，隔水置于高压锅，上汽十分钟即好。
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步骤19/20
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点缀点枸杞，装盘了。
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最后一步
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夹一个小团子，蘸点炸好的鸡蛋酱，我们的菠菜也可以这样吃哦！
鸡蛋炸酱还可以拌面吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-20
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