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香煎老豆腐的做法

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香煎老豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

香葱三棵

、

大蒜头三颗

、

老干妈一勺

、

豆瓣酱一勺

、

色拉油若干

、

白沙糖半勺

、

料酒一勺

、

鲜酱油小半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把老豆腐切成手指粗细的厚度
步骤2/14 点击查看大图
手指粗细
步骤3/14 点击查看大图
准备葱头和大蒜头
步骤4/14 点击查看大图
在准备豆瓣酱，鲜酱油，老干妈（或者类似的酱料），色拉油，料酒，白砂糖.
步骤5/14 点击查看大图
多放油，中火煎豆腐块
步骤6/14 点击查看大图
等煎到金黄后翻面，一般煎2-3分钟左右。
步骤7/14 点击查看大图
正反面金黄后捞出，待用
步骤8/14 点击查看大图
把多余的油倒掉，下入葱蒜.爆出香味。
步骤9/14 点击查看大图
爆香后放入豆瓣酱老干妈炒出红油。
步骤10/14 点击查看大图
加入糖，料酒，放入刚才待用的豆腐，翻炒.
步骤11/14 点击查看大图
最后加鲜酱油入色
步骤12/14 点击查看大图
完成！
步骤13/14 点击查看大图
色泽金黄酥脆
最后一步点击查看大图
外脆里嫩

小贴士

吃辣的朋友可以加辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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