枣泥磅蛋糕
香甜的磅蛋糕,让我惦记已久了,这次终于找到机会拔草啦。浓浓的枣香味,让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。秋冬养膘,可以试试哦。
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步骤1/9
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黄油隔水软化
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步骤2/9
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用打蛋器打发至乳霜状,加入红糖,打发至糖溶解非常蓬发(十分钟左右)
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步骤3/9
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室温蛋液分4次加入,每次要完全打均匀吸收再加入下一次,最后大致轻盈,呈羽翼状
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步骤4/9
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加入枣泥,稍拌即可
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步骤5/9
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低粉200克,泡打粉2克混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀
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步骤6/9
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放入模具
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步骤7/9
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将模具放入170度预热好的烤箱,烤25分钟,表面结皮后,用沾水的小道在中间划道口子,继续烤35分钟
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步骤8/9
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出炉放软,切片,密封保存
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最后一步
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成品
1、黄油最好室温软化,隔水容易化成水,如果是这样,则最好冷却下,让它稍微凝固再操作。
2、鸡蛋液分四次放入,每一次都要充分吸收再加入下一次,以免分离。
3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。
4、枣泥的制作:将红枣去核后加入少量水,煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。
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发布于 2017-03-17
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