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乌鸡山药汤的做法

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乌鸡山药汤

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乌鸡对女性来说是特别好的进补食材，山药也是滋阴的圣品，这两样在一起是强强联合，春秋进补特别好！而且方法特别简单好学！

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

铁棍山药两根

、

枸杞少量

、

小红枣 3个

、

葱适量

、

姜适量

、

胡椒粉少量

、

盐适量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
乌鸡改刀切成小块，锅子小就只用了鸡腿和鸡翅。
步骤2/7 点击查看大图
准备砂锅，一定记住凉水下锅，要不然腥味去不掉。
步骤3/7 点击查看大图
葱姜切片放入锅中，加入适量料酒
步骤4/7 点击查看大图
煮开后去掉血沫，从凉水下锅到去掉血沫期间不能盖锅盖，这样肉的腥味就不会留在汤里
步骤5/7 点击查看大图
去掉血沫后盖盖焖煮1～2小时以上，期间要随时添加热水，不要煮干锅了，也要去掉煮出来的鸡油
步骤6/7 点击查看大图
炖煮2小时后山药改刀切段，放入锅中，也可加些红枣和枸杞
最后一步点击查看大图
20分钟后山药炖熟后汤呈奶白色，加入适量盐及胡椒粉调味，也可加适量鸡精调味，简单的春秋进补乌鸡汤就好了！

小贴士

在补的佳品也要适量食用，每顿一碗就可达到滋补功效

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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