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韩式锅包肉的做法

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韩式锅包肉

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这是一道让我妈以为叫外卖打包回来的一道菜。葱伴侣6月香辣椒酱的加入真的让这道独家版锅包肉的味道惊艳了一把。大晚上做这么一道菜，太受欢迎了，吃饱饭全家都要出去遛弯了~

食材清单加入采购清单

10-30分钟

猪里脊 500g

、

熟芝麻少许

、

土豆淀粉 30g

、

葱伴侣6月香辣椒酱 3勺

、

番茄酱 2勺

、

白糖 2勺

、

白胡椒粉 1勺

、

盐 5g

、

生抽 2勺

、

葱姜丝少许

、

鸡蛋 1枚

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所需的主料辅料全部在这里了，调味酱汁的配比是关键。还可以搭配炸鸡，就可以在家享用韩式炸鸡+啤酒喽~
步骤2/11 点击查看大图
新鲜里脊肉加白胡椒粉，盐和生抽，抓匀腌制10分钟
步骤3/11 点击查看大图
腌好表面均匀沾上土豆粉，尽量表面无浮粉，免得有锅里脱糊。土豆粉粘性比较大，适合做锅包肉，相对于玉米淀粉，肉片会变得更挺实，口感更加干脆
步骤4/11 点击查看大图
下油锅前沾下蛋液
步骤5/11 点击查看大图
一片一片下锅，避免粘连。也不必下锅就搅动，炸好了轻轻一碰基本上都可以片片分明
步骤6/11 点击查看大图
炸好了捞出来备用，然后就是调酱料汁了，葱伴侣6月香辣椒酱3勺+番茄酱2勺+白糖2勺或者3勺+半碗温水，调匀就好了。酱汁鲜亮红润，甜而不辣，味道很饱满，酱色浓稠。无需加盐和淀粉
步骤7/11 点击查看大图
炒锅中少许油，下入葱姜丝煸香
步骤8/11 点击查看大图
把调好的酱料汁入锅中炒匀，开锅后能均匀看到起鱼眼泡，酱汁就可牢牢的裹在肉片了
步骤9/11 点击查看大图
下入肉片，大火翻个勺的功夫就可以出锅啦
步骤10/11 点击查看大图
最后装盘，洒些炒熟的白芝麻在肉片上
最后一步点击查看大图
香气四溢，满屋飘香，真是太勾人食欲了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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