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奶酪蔬菜饼宝宝健康食谱

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又到了一年宝宝疯长的黄金期了，很多麻麻总是绞尽脑汁想要给宝宝补钙，这关系着宝宝身高、牙齿、骨骼的发育，但最直接的方式还是平日里多给宝宝吃些含钙量高的食物。平常给娃煮粥，或者做个汤，蒸个鸡蛋羹啦我都会用到一点虾皮，不仅可以给娃补钙，还能给食物有调味，滋味立马变得鲜美许多！今天想安利麻麻们一款用虾皮做的补钙小霸王，黄黄的绿绿的，特别有春天的气质，奶酪的香浓，再加上虾皮的鲜香，吃起来还又软又嫩呢。

食材清单加入采购清单

鸡蛋一个

、

胡萝卜 20克

、

青菜 2颗

、

奶酪适量

、

淀粉适量

、

虾皮 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备：野生淡干虾皮5g、马苏里拉芝士16g、鸡蛋1个、淀粉10g、胡萝卜20g、青菜叶适量烹饪时间：20分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
虾皮浸泡15分钟。Tips: 如果用的是普通虾皮，一定要提前把虾皮用温水浸泡，并且中途用水冲洗二至三次，否则虾皮含盐量会很高。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜切末。
步骤4/13 点击查看大图
水烧开后，青菜入锅焯水。青菜叶切碎。
步骤5/13 点击查看大图
芝士片切小块。
步骤6/13 点击查看大图
虾皮切碎。
步骤7/13 点击查看大图
取一空碗，打入鸡蛋并打散。
步骤8/13 点击查看大图
加入切好的青菜叶、胡萝卜、芝士块、虾皮
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
调水淀粉。Tips: 如果将淀粉和清水直接倒入蛋液中的话，可能会有点小疙瘩，所以我习惯先将水和淀粉混后。
步骤11/13 点击查看大图
加入水淀粉拌匀，水淀粉能让饼更有韧性不会破，成型效果也好。
步骤12/13 点击查看大图
锅烧热后加少许油，用硅胶刷抹匀，倒入全部蛋液，一直小火。
最后一步点击查看大图
出锅前还可以在上面撒上少许切碎虾皮。Tips: 撒虾皮时候需要迅速，蛋液刚刚铺平后就可以往上面撒虾皮了，否则等蛋饼成型后再撒虾皮，虾皮碎就会浮在蛋饼上，吃的时候，虾皮也会往下掉。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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