美容养颜-红枣牛奶炖鱼胶

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鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

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4克
4克
11克

92
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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牛奶适量

、

红枣适量

、

鱼胶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
详细泡发步骤请参考我上一篇菜谱。泡发好的鱼胶，切块。
步骤2/9 点击查看大图
肥美。
步骤3/9 点击查看大图
可以尽量切小块一些。
步骤4/9 点击查看大图
牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。
步骤5/9 点击查看大图
倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。
步骤6/9 点击查看大图
隔水炖，1至2小时。炖的时间越短花胶越Q，时间长越软烂。
步骤7/9 点击查看大图
炖好之后盛在碗里，喜欢甜味明显一点可以加点蜂蜜，我加了一点点桂花蜜，很香，不喜甜可以不用加蜂蜜，红枣本身的甜味已经炖在汤里了。胶质满满，鱼胶软软粘粘，嘴唇都会感觉粘粘的，丰富的胶原蛋白，牛奶喝不完可以放冰箱，6小时左右就可以成奶冻了，跟布丁很像。
步骤8/9 点击查看大图
成品
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