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自制放心油饼的做法

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自制放心油饼

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

苏打粉 1.5克

、

盐 2克

、

食用油（手沾油） 15克

、

白芝麻适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将所有材料除食用油和芝麻外加入面粉中揉成光滑的面团后，然后再将食用油慢慢的揉进面团里揉光滑。
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍以上大呈蜂窝状（我都是晚上揉面，第二天早上做的，冬天常温发酵，夏天冷藏发酵）。
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团再次揉光滑后将它分成均匀的小面团。
步骤4/9 点击查看大图
取一份小面团手上沾点油把它压成圆面饼，然后压上一点白芝麻会很香。
步骤5/9 点击查看大图
用刮刀在面饼中间如图划上两道口子。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入适量油六七成热后放入油饼小火炸，炸好一面再翻面炸另一面。
步骤7/9 点击查看大图
炸至两面金黄后出锅控油。
步骤8/9 点击查看大图
炸好的油饼外面是脆脆的酥酥的，里面很软很香，非常好吃！
最后一步点击查看大图
成品图！健康美味的中式早餐！

小贴士

1.在炸制作过程中不要频繁的翻面，否则就会变硬。 2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。 3.揉面时加水要一点点加不要一次加过多，面团要比做馒头的面团活得稍稀一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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