东北小鸡炖蘑菇
3克
9克
45克
161
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/16
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鸡肉洗净
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步骤2/16
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榛蘑多换几次水，最好温水，并加半勺小苏打，洗的干净，3遍即可
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步骤3/16
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备料
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步骤4/16
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水烧开焯鸡肉
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步骤5/16
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下去鸡肉时间不宜过长
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步骤6/16
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打水焯1分钟左右，焯时水里放片姜更好，表面油沫出来即可，时间过长鸡肉会材
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步骤7/16
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用清水洗去表面油沫，飘零
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步骤8/16
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直接热锅煸炒，(不放油)炒到表面微干，有香味溢出就行。
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步骤9/16
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下油煸炒备料
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步骤10/16
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下入鸡肉煸炒
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步骤11/16
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同时加入甜面酱，冰糖，料酒，老抽，煸炒，炒到金黄色，
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步骤12/16
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炒到表面变黄，变脆即可
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步骤13/16
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下温水，末过鸡肉就可以了，大火15分钟，转小火15分钟
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步骤14/16
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下榛蘑，继续小火10分钟
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步骤15/16
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看看汤的情况，尝试咸淡，也可以加入1到2勺盐，大火收汁即可
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最后一步
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出锅，撒上少许葱花就完成了。
注意事项
1.焯鸡肉不要过长，焯出血沫就行
2.炖之前一定要把鸡肉翻炒和调料相入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-12
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