草莓大福
一直喜欢吃甜甜糯糯的日式果子,草莓大福应该最得是女人心的小点心,糯米加水果的搭配更是完美极致!
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步骤1/18
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准备好做原味豆沙大福材料
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步骤2/18
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糯米粉20g用小火慢慢炒至微微发黄,冷却备用
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步骤3/18
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把100g糯米粉放入大碗中,加入25g玉米粉和10g白糖,倒入适量牛奶
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步骤4/18
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调成糊状,用勺子舀起滴落成流动状,倒入10g玉米油搅匀
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步骤5/18
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盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸20分钟
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步骤6/18
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蒸好后冷却
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步骤7/18
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碗中放入80g糯米粉、15g玉米粉、糖15g、玉米油8g,倒入适量牛奶调匀后,倒入5g抹茶粉调匀
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步骤8/18
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盖上保鲜膜放入蒸锅蒸20分钟
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步骤9/18
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蒸好的抹茶糯米粉冷却备用
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步骤10/18
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草莓切去蒂洗净后,沥干水分
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步骤11/18
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取一些豆沙馅儿,压成圆形
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步骤12/18
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包住草莓,留出草莓尖尖的头部位置
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步骤13/18
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糯米团子揪成大小一致的小剂子
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步骤14/18
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压扁后包住草莓
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步骤15/18
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用手搓一下糯米表面,整理一下形状,让大福有个圆润饱满的外表
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步骤16/18
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抹茶糯米团子也揪成小剂子,压扁后,包裹草莓,搓圆(我这里没有裹豆沙馅儿,喜欢馅儿的,可以自己添加)
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步骤17/18
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两种口味
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-11
草莓大福的其他做法
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